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【转载】生意之道  

2014-08-14 15:42:55|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自草原美食《生意之道》

 生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
生意之道 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 

    草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅店是中小型火锅店,夫妻一起经营,每次到草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅店吃饭都有很多话题,生意火的老板自有经营之道。老板的生意经是:必须用好的羊肉,好的菜品;把火锅做好吃;要要客人能够记住的特色;把人脉用好。老板说:  我们都知道,开店搞商业选址很重要,开火锅店都要选在街面上,最好选址在人流较大的黄金地段。而草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅为降低房租成本,则选址在位置较偏的区域,这样的地段人流较少,会给营销工作带来了很大的困难。

       中国的国情特点是,人们都生活在一个由亲戚朋友组成的圈子里,草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅要通过关系营销来招揽顾客。要挖掘关系资源,利用人脉关系来积累客源。安利的传销就是利用中国人的人脉关系资源开展营销活动,保险公司也是利用人脉关系开展营销活动,并且都取得了成功。

      所谓关系营销,就是店主要挖掘人脉关系资源来营销,靠亲戚圈来支撑,靠朋友圈来捧场,靠关系单位来帮忙赞助。由于草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅属中小型火锅店,仅有十几张桌。秦桧还有三个好友,每个人都有自己的人际关系网。只要把这些资源充分调动利用起来,就完全可以把这个店搞火。草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅现有店的成功实践,已经证明了这一点。

       要利用亲朋好友之间的信任关系,开展口碑营销,滚雪球地发展扩大客源。开展口碑营销,必须有特色产品,有在别处吃不到买不着的产品。要有健康、安全、放心的好产品。要有能征服客人舌头的好吃产品,产品形式要时尚新潮。就餐环境要干净,要清净精致。虽然没有大酒店的宏伟气派,但有小家碧玉的玲珑精致。

      草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅还有一个最大特点,使用正宗的草原沙葱防伪羔羊肉产品,靠好羊肉来征服消费者。中国羊肉看内蒙,内蒙羊肉看锡盟。草原喜蒙羔(锡盟羔)羊肉,是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊,日龄在180天以内的当年羔羊为原料,采用冷却排酸生产加工工艺,优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成。 “沙葱肉与其他羊肉最明显区别是:加工过程中在羊肉中添加苏尼特草原的特产―“沙葱,做为沙葱肉的特色标示。在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的草原喜蒙羔(锡盟羔)羊肉。沙葱肉的特色:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美;肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂,、瘦肉率高;肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,草原喜蒙羔(锡盟羔)羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。 现在,消费者买不到好羊肉,也吃不着好羊肉,我们就定位在好羊肉上,谁想吃好羊肉,就到草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅来。

    草原喜蒙羔(锡盟羔)的传统蒙古族特色装修和装饰也给火锅店带来很多生意和影响力。

       想吃好羊肉的消费者,是一个细分的消费群,是个小众消费群,他们是羔羊肉的发烧友,是吃涮锅的狂热族。他们不差钱,要的就是好羊肉。靠好羊肉产生的体验营销,靠好羊肉的口碑营销,一传十十传百,草原喜蒙羔(锡盟羔)火锅的消费群越滚越大。

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