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【转载】番茄炒土豆片  

2014-12-31 21:59:30|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自素食空间《番茄炒土豆片》

超简单的,番茄炒土豆片 - 素食空间 -

 

材料:   土豆1个、番茄1个、香菜、 大蒜4瓣、盐1/2茶匙(3克)

 

做法:

1、把土豆去皮,切成薄片,放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段。

2、锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味。

3、然后放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色。

4、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀.

5、关火后,放入香菜段、剩下的大蒜片,翻炒几下出锅即可。

 

 

小贴士:

1、这是一道我从小就百吃不厌的家常菜,原料简单,做法简单,但味道好,非常下饭,酸酸的口感能有效的改善食欲不振。

2、土豆去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化变黑。

3、如果喜欢吃口感脆脆的土豆片,就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟,再用清水反复清洗两次,洗去土豆中的淀粉,这样,炒出来的土豆口感就是脆的哦。

4、番茄一定要炒到变软出汤后才好吃,整道菜,不需要往锅中添加清水,完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。

 

超简单的,番茄炒土豆片 - 素食空间 -

 

超简单的,番茄炒土豆片 - 素食空间 -

 

番茄炒土豆片 - 素食空间 -

来源:文怡心厨房

本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201009/foo17100983.html

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